|
|
Tagliatelle Met Gehakt-olijvenballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine ui
100 gram groene olijven zonder pit
500 gram rundergehakt
1 ei
3 eetlepels paneermeel
1 zakje gehaktkruiden
75 gram boter (margarine)
1/4 liter tomatensaus (kant-en klaar)
400 gram tagliatelle
zout
100 gram kwark
peper
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui.
Hak of snijd de olijven in kleine stukjes.
Meng het gehakt, de ui, de olijf, het ei, het paneermeel en de gehaktkruiden goed door elkaar.
Draai van het gehaktmengsel 24 gehaktballetjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een braadpan en bak de gehaktballetjes rondom bruin.
Schenk vervolgens de tomatensaus erbij, breng de saus aan de kook en laat de gehaktballetjes in ca. 15 minuten zachtjes gaar worden.
Kook intussen de tagliatelle in ruim kokend water met zout beetgaar.
Laat de tagliatelle goed uitlekken in een vergiet en schep de pasta in een voorverwarmde schaal.
Neem de gehaktballetjes uit de pan en verdeel ze over de tagliatelle.
Roer de kwark door de saus en breng de saus op smaak met zout en peper.
Schenk de saus over de gehaktballetjes en de tagliatelle.
|
|
|